HUMUSAI arba užtepėlės su avinžirniais

December 30, 2016

Mes pavadinom humusais, nes mums visa kas su avinžirniais – HUMUSAI :D Tad Jūsų dėmesiui 3 mūsų mėgstamiausios užtepėlės su avinžirniais – apelsininė (išduosim paslaptį – labiausiai mėgsta vaikai :)), burokėlių (griebia vyrai) ir morkų (subalansuota moterims!).

 

 

 

APELSININIS HUMUSAS

 

Originalų receptą ėmėme iš knygos „Sveiki pusryčiai ir užkandžiai“, tik šiek tiek patobulinome pagal save – nebūtume mes:)

 

1,5 stiklinės avinžirnių (virtų! Priminimas – verda 1,5 – 2 valandas)

1 apelsino sulčių

1 apelsino tarkuotos žievelės

2 šaukštai citrinos sulčių

1 geras šaukštas tahini (sezamų pastos)

1 arbatinis šaukštelis paprikos miltelių

Drukos, pipirų

 

O dabar smagioji dalis – viską tiesiog sublenderiuojame:)) mėgsta vaikai:) beje, kartą esame saldinę šaukštu medaus – irgi neblogas variantas:)


BUROKŲ HUMUSAS

 

Recepto protėvis – iš Beatos knygos „Daugiau daržovių“, bet vėl gi mes iš burokėlių ir riešutų pašteto pagaminome humusą:)

 

2 burokėliai  

1 stiklinė virtų avinžirnių

Sauja lazdyno riešutų

1 raudonasis svogūnas

2 šaukštai lazdyno riešutų aliejaus (bet tinka ir alyvuogių)

Pusės citrinos sulčių

1 šaukštas sojų padažo

1 šaukštas vandens

Druskos, pipirų

 

Taigi, visų pirma pašauname kepti burokus – tiesiog suvyniojam į foliją ir į orkaitę (1,5-2 valandos 180 laipsnių orkaitėje, mes kartais juos išsikepam tiesiog „prie progos“ kepant kažką kitą). Likus pusvalandžiui iki kepimo pabaigos – paskrudinam lazdyno riešutus keptuvėje, juos išsiberiame į indą, o keptuvėje pradedame kepti pusžiedžiais supjaustytą svogūną). O tada ir vėl smagioji dalis – sublenderiuojam riešutus, sudedame visus ingredientus ir viską kartu darkart prasmulkinam su blenderiu:) Tiek to vargo:)

 

MORKŲ HUMUSAS

 

Receptas taip pat iš Beatos knygos „Daugiau daržovių“ – tikrai gera, mums pasiteisinusi knyga:) tik ir vėl mes šiek tiek jį pakeitėme.

 

4 morkos

1 šaukštelis kuminų sėklų

1 skardinė avinžirnių (šįkart skardinė, virti nereikia:))

3 šaukštai alyvuogių aliejaus (dar labai skanu su moliūgų sėklų aliejum)

1 citrinos sulčių

2 šaukštai vandens

4 džiovinti pomidorai

Druskos, pipirų, paprikos miltelių

 

Morkas apibarstome kumino sėklomis, apšlakstom aliejumi ir iškepam 180 laipsnių orkaitėje (apie 30 minučių).  O tada – aha, mes visiškos tinginės:D – viską sublenderiuojam:)

 

Viskas :) Vakaro užkandžiai draugams paruošti :)

Share on Facebook
Share on Twitter
Please reload

Please reload