Mes pavadinom humusais, nes mums visa kas su avinžirniais – HUMUSAI :D Tad Jūsų dėmesiui 3 mūsų mėgstamiausios užtepėlės su avinžirniais – apelsininė (išduosim paslaptį – labiausiai mėgsta vaikai :)), burokėlių (griebia vyrai) ir morkų (subalansuota moterims!).
APELSININIS HUMUSAS
Originalų receptą ėmėme iš knygos „Sveiki pusryčiai ir užkandžiai“, tik šiek tiek patobulinome pagal save – nebūtume mes:)
1,5 stiklinės avinžirnių (virtų! Priminimas – verda 1,5 – 2 valandas)
1 apelsino sulčių
1 apelsino tarkuotos žievelės
2 šaukštai citrinos sulčių
1 geras šaukštas tahini (sezamų pastos)
1 arbatinis šaukštelis paprikos miltelių
Drukos, pipirų
O dabar smagioji dalis – viską tiesiog sublenderiuojame:)) mėgsta vaikai:) beje, kartą esame saldinę šaukštu medaus – irgi neblogas variantas:)
BUROKŲ HUMUSAS
Recepto protėvis – iš Beatos knygos „Daugiau daržovių“, bet vėl gi mes iš burokėlių ir riešutų pašteto pagaminome humusą:)
2 burokėliai
1 stiklinė virtų avinžirnių
Sauja lazdyno riešutų
1 raudonasis svogūnas
2 šaukštai lazdyno riešutų aliejaus (bet tinka ir alyvuogių)
Pusės citrinos sulčių
1 šaukštas sojų padažo
1 šaukštas vandens
Druskos, pipirų
Taigi, visų pirma pašauname kepti burokus – tiesiog suvyniojam į foliją ir į orkaitę (1,5-2 valandos 180 laipsnių orkaitėje, mes kartais juos išsikepam tiesiog „prie progos“ kepant kažką kitą). Likus pusvalandžiui iki kepimo pabaigos – paskrudinam lazdyno riešutus keptuvėje, juos išsiberiame į indą, o keptuvėje pradedame kepti pusžiedžiais supjaustytą svogūną). O tada ir vėl smagioji dalis – sublenderiuojam riešutus, sudedame visus ingredientus ir viską kartu darkart prasmulkinam su blenderiu:) Tiek to vargo:)
MORKŲ HUMUSAS
Receptas taip pat iš Beatos knygos „Daugiau daržovių“ – tikrai gera, mums pasiteisinusi knyga:) tik ir vėl mes šiek tiek jį pakeitėme.
4 morkos
1 šaukštelis kuminų sėklų
1 skardinė avinžirnių (šįkart skardinė, virti nereikia:))
3 šaukštai alyvuogių aliejaus (dar labai skanu su moliūgų sėklų aliejum)
1 citrinos sulčių
2 šaukštai vandens
4 džiovinti pomidorai
Druskos, pipirų, paprikos miltelių
Morkas apibarstome kumino sėklomis, apšlakstom aliejumi ir iškepam 180 laipsnių orkaitėje (apie 30 minučių). O tada – aha, mes visiškos tinginės:D – viską sublenderiuojam:)
Viskas :) Vakaro užkandžiai draugams paruošti :)
#receptas #sveikas #burokėlis #morka #užkandis #avinžirniai #humusas #užtepėlė
